Кто не любит
копчености? Копченая еда не только вкусна, но и хранится значительно
дольше. Холодное, горячее копчение - в Интернете множество рецептов,
чертежей коптильных установок (и из ведра, и прикопанное в землю, и
т.п.), но такое удалось найти только в советском журнале "Сделай сам"
(1 номер за 90 г.). Электромагнитная коптильня! Время холодного
копчения сокращается с нескольких дней до нескольких часов. Судя по
подписи, автор П.Е. Петров. Огромное спасибо этому товарищу за данный
материал.
